野菜、ブロッコリーだけ食べてればOKだった

名無し募集中。。。

実は、先日ALLOUTのメンバーからこんな事を聞きました。

「ブロッコリーさえ食べておけば、他に野菜は要りませんよ。体を大きくしようと思ったら、野菜の中ではブロッコリーが最強ですもんね。ビルダーやトレーニーでは常識ですよ」

１．ブロッコリーの栄養が凄い
エネルギー33kcal
たんぱく質4.3g
水分89g
脂質0.5g
炭水化物5.2g
食物繊維4.4g
ビタミンB1　0.14mg
ビタミンB2　0.20mg
ビタミンC　120mg
カルシウム38mg
マグネシウム26mg

さて、数字だけみてもイマイチわからないと思うので、他の食べ物と対比してみますと、例えば同じく低カロリーで知られる「もやし」ですが、100gで12kcalと低カロリーですが、たんぱく質はブロッコリーの半分以下の1.6gしかありません。
また、野菜の中で最もたんぱく質が多いと言われる芽キャベツ（100gあたり5.3g）と比べると、食物繊維は約2.4倍、ビタミンB1は3.5倍、ビタミンB2は6.6倍、ビタミンCは2.9倍となります。

２．ブロッコリーは健康にも効果絶大
ブロッコリーにはたんぱく質以外にもビタミンCが豊富で、実はレモンの約2倍含まれてます。
これによって風邪予防、お肌を綺麗に保つ効果があります。
さらに緑黄色野菜の一つなので、βカロチンも豊富に含まれています。ビタミンやミネラルが豊富なので抗酸化作用が期待でき、更に動脈硬化のリスクを抑える事ができます。

３．減量・ダイエットに最適
脂肪やコレステロールを吸着して排出、糖質の吸収を遅らせ血糖値の急激な上昇を抑える効果もあります。

ダイエットや減量中は便秘になりやすいですが、食物繊維が善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれるので便秘解消にも効果的です。