個人経営のお弁当屋はなぜ消滅したのか？

1 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:08:23.31 0.net

ほかべんとかオリジンみたいなチェーン店しかもう残ってない

2 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:09:22.59 0.net

https://i.imgur.com/XzBu6so.jpg

3 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:11:57.18 0.net

オリジンとかも減ってる

4 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:12:50.59 0.net

安くて量が多いから

5 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:13:50.48 0.net

スーパーとかの弁当めっちゃ安いし

6 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:14:24.18 0.net

ほっともっととかまどやしか使わん
オリジンはなんか飽きた

7 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:15:15.98 0.net

仕入れにおけるバイイングパワーの問題
零細生業店だと三次卸問屋とか時に小売商から
仕入れないといけない チェーン店は大量仕入れで
価格を叩ける 当然粗利益率が違う訳で太刀打ち出来ない

8 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:16:33.55 0.net

大量仕入れできるチェーンしか残れないだろ
対抗できるのは土地持ちでやってるとこくらい

9 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:16:34.96 0.net

添加物に負けたんだよ
添加物マシマシにしないと日持ちしない
となるとフードロス問題に直面する
個人弁当屋はそこに勝てない
客が死んでも何とも思わない大手弁当屋しか勝たん

10 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:17:47.47 0.net

司亭は健在だけどな
チェーン店より選択順位がかなり上だ

11 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:18:16.06 0.net

弁当屋は土地持ちが家族経営までしてやる魅力はなさそうだな

12 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:22:09.97 0.net

自宅で家族経営でないと無理だろうな
それでも大した利益ないだろうし

13 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:22:13.25 0.net

眼の前にデカい工場やらがあり
平日昼は自動的に決まった数が出る
とかそんな一部の条件下以外ではまあ無いだろな

14 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:22:32.94 0.net

消滅はしてないな
美味い弁当屋はちゃんと残ってる

15 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:24:17.86 0.net

宮益坂のランチハウスエンゼルは昔から根強い人気がある
抜きん出て美味いらしく毎日行列ができてる
「メニューが多く毎日食べても全く飽きない」（48歳・男性）
「ここのからあげ弁当は日本一」（53歳・男性）
「注文を受けてからからあげを揚げてくれるので事前に電話しておくとスムーズ」（44歳・女性）
「渋谷一ボリューミー。いつまでもがんばってほしい」（28歳・男性）
「エンゼルを食ったらもうヨソの弁当は食えないね」（58歳・男性）

16 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:26:09.10 0.net

>>15
渋谷署や大企業のオフィスがあるから流行ってんだろ

17 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:27:24.00 0.net

採算度返しで生き甲斐でやってるような所しか残ってない

18 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:27:47.66 0.net

うちの近所個人店ばっかだ
うまいもん

19 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:29:05.75 0.net

個人店の唐揚げ弁当超うめえよな

20 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:29:26.45 0.net

引っ越して行けなくなったが板橋のつるやはおすすめ
唐揚げ弁当380円のコスパは都内でも屈指たと思う

21 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:30:14.21 0.net

たまにわせ弁食べたくなる

22 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:31:21.19 0.net

趣味だろアレ

23 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:33:46.32 0.net

中国人とか韓国人がやってる店はなんであんな大盛りで安いんだ？
日本人って無駄遣いし過ぎなのか？

24 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:35:18.19 0.net

家賃がかからなければ安くできる

25 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:36:28.90 0.net

そりゃ河川敷で拾ってきた牡蠣を使ってるから仕入れはタダやん

26 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:37:26.97 0.net

中国人の弁当屋は安いけど真夏でも炎天下の軒先に平気で弁当並べてたりするよな

27 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:37:44.76 0.net

高幡不動の茶実のからあげ弁当は髪の毛が全て抜け落ちるほどに美味い
島倉りかちゃんにもオススメ

28 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:38:28.00 0.net

亀戸のキッチンDIVEはTwitterでよくバズるね

29 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:40:00.74 0.net

チェーン店や大手スーパーと価格勝負した弁当屋は全滅したが
ちょっと良い食材使って良い値段取る仕出し屋はまあまあ残ってる
要は勝負するポイントを変えりゃ良い

30 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:40:10.28 0.net

有名店なのかもしれないけど川口のなんとかいう弁当屋が妙に安いんだけど
調理場覗いたら中2中3くらいのオナニー盛りの男の子たちがせっせと手伝わされててなんか食欲なくなってしまった

31 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:40:29.37 0.net

ウーバーイーツの時代になって
個人の弁当屋は大復活してるよ

32 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:41:33.22 0.net

金も出さない癖に注文だけ多い腐れ乞食客を切り捨てる勇気が必要
それがなかなか出来ないんだけどな

33 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:42:18.30 0.net

個人だと今時はキッチンカーのが主流なのかもしれない

34 ：名無し募集。。。：2022/04/06(水) 10:44:25.24 0.net

>>2
これを見に来た

35 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:53:56.67 0.net

うちの近所はあるぞ
謎にやたら繁盛してる

36 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:54:19.38 0.net

近所の中国人がやってる中華料理屋で弁当売ってるんだが
35度の真夏にできた弁当を外に2時間とか放置しててバカかと思った

37 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:54:37.31 0.net

売れないから

38 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:55:45.98 0.net

コロナがいかんのや

39 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 10:57:05.71 0.net

唐揚げ屋になったんじゃないの
知らんけど

40 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:13:19.78 0.net

浅草の下町に個人経営の弁当屋があるイメージ

41 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:14:50.08 0.net

弁当店はフランチャイズだからある意味個人経営

42 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:17:31.22 0.net

弁当屋じゃ材料面でスーパーに勝てない

43 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:18:55.01 0.net

魅力

https://i.imgur.com/iuAwVgP.jpg

44 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:23:28.89 0.net

近所に個人の定食屋があってそこの弁当が美味いんだが
最近はコロナで店ガラガラだけど弁当持ったそこのおっさんをあちこちで見かけるな
定食屋も弁当屋も業態そのものが激変したんじゃないかな

45 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:25:19.27 0.net

>>42
スーパーの残飯弁当と一緒にしないで

46 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:29:44.79 0.net

スーパーの弁当食ってる様なド底辺を対象としない個人の弁当屋は細々と生き残ってるだろ

47 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:30:00.85 0.net

スーパーが一番食材の出所が明確
自分のところで売ってる食材だからな
個人弁当屋なんてどこで仕入れたどこ産かも分からん

48 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:30:53.98 0.net

https://i.imgur.com/UpQ6L4h.jpg

49 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:31:13.19 0.net

>>47
そうなの？？

50 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:31:55.02 0.net

中国産のアサリを熊本産で売ってたような？？？

51 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:32:23.87 0.net

スーパーも勝手にどこ産言ってるだけで実際にそうなのかどうかは分かりません

52 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:35:27.53 0.net

チェーン店はケチ

https://i.imgur.com/FpfBwDi.jpg

53 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:36:31.23 0.net

独身一人暮らしだから昼は会社周辺で弁当売りが居た時代はありがたかったのに
いつからか都内は条例で衛生がーで禁止になったらしくてコンビニしかメシ買えなくなった

54 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:44:08.47 0.net

コロナのせいか実はお弁当やってます的な定食屋やレストランが増えた気がする

55 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:44:40.04 0.net

ビジネス街にいけば普通に出張としてやってそう

56 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:46:11.74 0.net

>>53
衛生的というより近所の商店街からの苦情
元々グレーな商売
警察に対して苦情を入れて警察に対して
放置して食中毒が出たら警察の責任も問われるが大丈夫かと言えば
簡単に排除できる

57 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:46:26.19 0.net

元AKBの劇場支配人がやってる弁当は順調そうだが

58 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:46:57.81 0.net

苦情対応が面倒だから新規の屋台許可も出さなくなって長い

59 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:47:01.98 0.net

岡井が唐揚げを買いに行った弁当屋はまだある？

60 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:48:31.27 0.net

>>53
会社の中に弁当屋を入れるようになってたが5年前から玉子屋になった

61 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:48:49.75 0.net

地元には個人経営の弁当屋残ってるけど
美味いことと高校が近くにあることがでかいな

62 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:49:35.39 0.net

残る弁当屋って1コインとか安いところ

63 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 11:50:35.27 0.net

店もやりながらやってるところならまだあるね

64 ：fusianasan：2022/04/06(水) 11:55:50.53 0.net

さすがに道路上はまあ最初から無理筋で商店からのクレームの方が筋通ってる
なので敷地に余裕がある企業は自社の敷地に屋台とかキッチンカーとかを呼ぶようにした

65 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:04:36.53 0.net

そんなに儲からないから店主が高齢になったり病気で入院とかになったりしたらそのまま廃業なんだろうな

66 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:04:45.56 0.net

近所の一番は24時間やってていつ見ても並んでるな

67 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:27:39.22 0.net

近所のほも弁もなくなった
チキン南蛮食べたい

68 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:32:39.25 0.net

近くにめちゃうまい個人経営の弁当屋あるから重宝してる
味噌汁サービスなのが地味に嬉しい

69 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:42:00.59 0.net

>>27
懐かしい
大学時代食べてた
おっさんが一人でやってたな

70 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:43:07.55 0.net

志村坂上だけど、近所の弁当屋廃業しちゃったなあ

71 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:44:50.13 0.net

廃棄多そうだし割に合わんだろ

72 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:45:41.86 0.net

380円の牛丼で都心で経営なりたつには
何杯売ったらいいすか？

73 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:49:52.12 0.net

生活圏に個人経営の手作り弁当屋あると無いとで全然違うよな
近辺にホモ弁ファミレスマックしかない所は地獄だ

74 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:50:22.77 0.net

昼間に弁当の叩き売りよくやってるの見かけてたけど
衛生面で警察が入って一気に消滅したんだよな
だいぶ前だけど

75 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:57:22.64 0.net

チェーン店もそうだけど弁当屋はアツアツのが食いたいと言ったわけでもないのに勝手に揚げたてを提供しようとして無駄に時間がかかることが多いのがネック
作り置きのをレンチンでいいからってか何なら冷えててもいいからすぐ買えるオプションを選べるならもっと弁当屋の弁当買うんだけどな

76 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 12:59:52.54 0.net

コロナの補助金目的の弁当屋ができたけと営業してる気配がない

77 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 13:09:49.55 0.net

大阪本町勤務の時は昼になると弁当売りがずらーーーっと並んで
競争激しいから安くて量も多かった
おかげで大阪行って半年で4kg太った

78 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 13:23:51.46 0.net

いいな

79 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 13:33:50.54 0.net

>>9
こういう弁当ってすぐ食うだろｗ

80 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 13:51:14.95 0.net

大手スーパーの弁当も全然日持ちしないのが多いし
明日の朝飯や昼飯買おうかと思ったら消費期限が今日までとか数時間後に迫ってるからいくら安くても買わないことが多い
コンビニ弁当なら消費期限に余裕があるのが多いが

81 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 14:57:44.76 0.net

ジジババがやってる惣菜屋よく行くよ
細かい注文に応じてくれる

82 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 16:49:58.87 0.net

>>36
食うのは日本人なんだから問題ない

83 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 16:51:11.19 0.net

うちのハムカツは日本一

84 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 16:51:34.33 0.net

中国人弁当の仕入れは河川敷

カキフライ弁当が安い理由はそれ

85 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 16:57:02.34 0.net

最近は個人でやる弁当屋は車で売るのが多いでしょ　昼に工事現場とかオフィス街に来るの　ただコロナのせいでテイクアウト出来る店が増えたから厳しいかもしれない

86 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 17:03:24.36 0.net

マジレスするとコンビニとスーパーの弁当が安くなったから

87 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 17:04:58.89 0.net

いまって都心とかは移動販売とかいるの？

88 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 17:05:21.51 0.net

コンビニ弁当まずい高いじゃん

89 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 17:07:10.48 0.net

近くに1軒ある
老夫婦が持ち家でやってる店

90 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 17:23:19.28 0.net

コンビニ弁当は不味い高い
スーパーの弁当は糞不味い割引がなければコンビニとたいして変わらないぐらい高い日持ちしない簡易包装過ぎて衛生面で不安なことが多い

91 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 19:27:49.95 0.net

はいじぃがよく弁当屋の紹介していたけどからあげ弁当しか買わないから飽きた

92 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 19:42:02.49 0.net

弁当で食中毒起こすのってだいたい個人経営や仕出し弁当屋なんだよな
むしろ個人店のほうが衛生マニュアルもなく我流でやってるからこそ不安
そこら辺はスーパーやチェーン店がちゃんとしてる感じがする

93 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 21:47:38.39 0.net

宅配弁当だけでやってるんじゃないの

94 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 23:28:24.07 0.net

個人の弁当屋をそもそも見たことがない
オフィス街の飲食店が昼間弁当出してるのは違うだうし個人の弁当屋ってなんだ

95 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 23:31:30.06 0.net

地元の野菜販売店が弁当も作ってて弁当屋もやってるな

96 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 23:31:30.34 0.net

すごい人が来たな…

97 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 23:31:33.77 0.net

>>46
そういう中間層が没落していってんじゃないの

98 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 23:33:07.81 0.net

最近増えてる車の移動販売は個人弁当屋みたいなもんだろ

99 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 23:47:18.94 0.net

通勤途中に通る街外れの田舎道にそれらしいのがあったな
夏場に外の自販機でコーヒー買うぐらいで入った事は無いけど
昔ながらの狭くて小汚い店先でタバコとプロパンガスも売ってます的な

100 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 23:48:06.41 0.net

近所にあって気になってる

101 ：名無し募集中。。。：2022/04/06(水) 23:52:22.72 0.net

意外と探せばあるよコロナでお弁当ってのぼりあげてる店も増えたし
幕の内400百円とかであって嬉しい

102 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 08:24:19.13 0.net

近所にデカ弁当で有名な個人弁当屋あるわ

103 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 09:58:30.20 0.net

弁当は半額じゃないと購買意欲がわかないからなぁ
弁当屋では買わなくなった

104 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 18:57:20.11 0.net

スーパーの弁当に半額の価値しかないってだけで
普通の弁当屋には定価出す価値がある
そういうとこしか行かないんだけど元々が安いし

105 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 19:00:00.04 0.net

ほか弁日本亭

106 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 19:05:02.72 0.net

スーパーが惣菜加工会社に弁当も作らせますなら
僅かな投資で済み結果格安弁当ができるからな
最初から弁当メインの店は原材料費抑えても500円以上になるから
そりゃ負けて廃業だよ

107 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 19:32:55.36 0.net

スーパーの弁当はピンキリ
イオンのは不味いし地元資本だと

108 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 19:45:52.42 0.net

個人の500円弁当みたいなところは持ち家でやってるとか家族経営とかじゃないと採算が取れないだろうな

109 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 19:51:58.23 0.net

>>106
イオンとかそんな弁当ばっかりだから
コンビニ弁当と変わらん

110 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 19:55:13.40 0.net

>>109
味は期待しないよ
惣菜に炊いたご飯あわせてパックに詰めて弁当ですのレベルでしょ

111 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 19:56:22.52 0.net

>>107
イオンの弁当、惣菜の美味しくなさは何なんだろうな
愛情が入ってないのかねえ

112 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 20:01:20.98 0.net

イオンは原価設定が厳しいんだろうな
揚げ物もすげえ劣化した油使ってそうだし元々の素材も悪いし
半額の価値も無いとおもうのはイオンとヤマザキの弁当ぐらいのもんやぞ

113 ：名無し募集中。。。：2022/04/07(木) 20:02:03.55 0.net

近所の潰れかけのスーパーが他の商品じゃ価格競争に負けるからやたらと惣菜売場に力を入れて最終的に弁当屋みたいになってその煽りで隣にあった弁当屋が潰れたわ

114 ：名無し募集中。。。：2022/04/08(金) 00:07:10.00 0.net

箸スプーン醤油袋弁当容器カップ…
金かかりすぎるよ
在日朝鮮人や中国人みたいに河川敷の牡蠣拾ってきたり
怪しい材料使わないとやっていけないだろ

115 ：名無し募集中。。。：2022/04/08(金) 01:47:08.37 0.net

昔近所にあった弁当屋は御飯は少ないオカズしょぼいで高かった
少し離れた場所に地元大手の弁当屋ができたら即潰れた

116 ：名無し募集中。。。：2022/04/08(金) 12:08:55.53 0.net

中国人経営になってからほっかほっか亭は米が不味くなった

117 ：名無し募集中。。。：2022/04/08(金) 22:19:45.44 0.net

職場でかまどやの出前頼んでるけどジワジワ値段上がってるなあ
唐揚げ弁当なんて昔は４００円だったのに

118 ：名無し募集中。。。：2022/04/08(金) 23:12:52.75 0.net

会社負担で400円でそこそこの弁当食える