「まいたけ」は1983年ごろ当時、1kg 1万円の超高級食材でした [421685208]

1 ：ありがたく(東京都) [US]：2023/02/19(日) 21:09:54.97 ID:k5TBJcd10●.net ?2BP(4000)

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まいたけは昔から日本に自生するきのこですが、山の奥深くまで探しても、一筋縄では見つからないくらい希少性の高いきのこです。人工栽培も非常に難しく、その希少性からかつてはまいたけと同じ重さの銀と同価値になるほど貴重なものでした。


江戸時代にある東北地方の大名が「食べれば体の調子がよくなるきのこ（まいたけ）」を発見し、それを江戸幕府に献上したところ高い評価を受け再度所望されたため、「採ってきた舞茸と同じ重さの銀と交換する」いう条件で地域の村人に依頼を出して実際に銀を褒美として与えたという逸話もあるんですよ。


――創業当時の値段はどのくらいだったのでしょうか。


「株式会社雪国まいたけ」の創業は1983年ですが、当時でも1kg1万円くらいと、まだまだ“憧れの食材”的存在だったようです。天然物は特に高級品でした。そのため人工栽培を検討することになるのですが、まいたけは菌自体が弱かったため人工栽培が特に難しく、苦労したと聞いています。弊社は試行錯誤を重ねることで、大量生産技術の開発に成功しました。大量生産による安定供給が可能になったことで、お求めやすい価格で提供できるようになったのです。

https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/e35354874e89c69ec77b439f027d5a96831fc04b&preview=auto

2 ：ヒドロゲノフィルス(埼玉県) [US]：2023/02/19(日) 21:11:29.61 ID:O7IMkklr0.net

　ミ彡ミ彡ミ
　彡ミ彡ミ彡
　 ヽ(ﾟДﾟ)
　　|(ﾉ　|)
　　ヽ＿ノ
　　 ∪∪

3 ：デスルフォバクター(東京都) [KR]：2023/02/19(日) 21:11:30.11 ID:vPfQ42d/0.net

ありがとう

4 ：テルモミクロビウム(埼玉県) [DE]：2023/02/19(日) 21:11:41.40 ID:D+WnzdTK0.net

今日買ったが98円だった
安いよね

5 ：ロドシクルス(山口県) [AU]：2023/02/19(日) 21:12:19.81 ID:pWZl7arc0.net

昔はシメジもブナシメジなんて売ってなくて傘の部分がネズミ色のシメジだったな。

6 ：ネイッセリア(神奈川県) [US]：2023/02/19(日) 21:12:38.57 ID:X8/v1ZfH0.net

ホンシメジは今でも高い

7 ：放線菌(千葉県) [GB]：2023/02/19(日) 21:13:32.64 ID:v8AHowdt0.net

きのこはだいたい美味しいが舞茸だけはクッソ不味い

8 ：キネオスポリア(星の眠る深淵) [ﾇｺ]：2023/02/19(日) 21:13:44.21 ID:fRlxyiPa0.net

俺は岩茸採り専門

9 ：アシドバクテリウム(ジパング) [JP]：2023/02/19(日) 21:14:42.32 ID:Z+6mEOoo0.net

>>5
あれクソ不味くて大嫌いだったわ

10 ：アキフェックス(茸) [PL]：2023/02/19(日) 21:14:44.01 ID:ZgujcLTu0.net

キロで買わないからよくわからねぇ

11 ：ロドシクルス(埼玉県) [CN]：2023/02/19(日) 21:14:49.53 ID:mVvfIhoE0.net

ほう

12 ：シネルギステス(静岡県) [JP]：2023/02/19(日) 21:15:15.82 ID:9PTSg5Kj0.net

ワイはエリンギ派

13 ：デスルフォバクター(埼玉県) [CN]：2023/02/19(日) 21:15:20.10 ID:1vecBcng0.net

ナメコは神

14 ：ユレモ(やわらか銀行) [US]：2023/02/19(日) 21:16:27.48 ID:poQ5xR3Q0.net

マイタケの天ぷら大好き

15 ：リケッチア(東京都) [CN]：2023/02/19(日) 21:16:35.31 ID:5J7ft+lU0.net

当時、長野の山間の雑貨屋の店先で舞茸の塊が8,000円で売ってたもんな

16 ：ロドシクルス(山口県) [AU]：2023/02/19(日) 21:17:55.59 ID:pWZl7arc0.net

キノコに不味いとか無いだろ。香りと歯ごたえを楽しむものだろ。

17 ：ヒドロゲノフィルス(千葉県) [TW]：2023/02/19(日) 21:18:05.94 ID:fBtaTkwn0.net

なめこの味噌汁永遠に飲める(´・ω・｀)

18 ：エンテロバクター(茸) [ﾆﾀﾞ]：2023/02/19(日) 21:18:37.43 ID:e51edQax0.net

俺はシメジ

19 ：バークホルデリア(東京都) [EU]：2023/02/19(日) 21:19:26.70 ID:5I88G6fI0.net

天然舞茸は今でも高いぞ

20 ：アシドバクテリウム(茸) [US]：2023/02/19(日) 21:19:31.61 ID:9nfV5bJa0.net

天然なら高いでしょ

21 ：アコレプラズマ(広島県) [US]：2023/02/19(日) 21:19:55.12 ID:9wwF5KiZ0.net

約50年前　シイタケ栽培出来なかった頃は
シイタケ１個の値段で松茸が２０個買えてた

22 ：コルディイモナス(ジパング) [US]：2023/02/19(日) 21:20:05.13 ID:/mLZfA3e0.net

伊香保に旅行行くと100日舞茸買って帰るわ

23 ：アシドチオバチルス(千葉県) [ﾆﾀﾞ]：2023/02/19(日) 21:20:16.44 ID:6ETf7Egf0.net

まいたけの天ぷらで水沢うどん喰いてぇ

24 ：カンピロバクター(東京都) [CN]：2023/02/19(日) 21:21:34.62 ID:P0SjZaz40.net

ホウキタケのが高いっしょ

25 ：プランクトミセス(茸) [ﾆﾀﾞ]：2023/02/19(日) 21:22:01.63 ID:gtfzMd0N0.net

>>16
椎茸の香りがダメ。
食ったらダメージ入る。

26 ：シュードモナス(埼玉県) [BR]：2023/02/19(日) 21:22:46.13 ID:3VzHeD7p0.net

モノによっては料亭が帯付き置いていったそうだね

27 ：アナエロプラズマ(茸) [ﾆﾀﾞ]：2023/02/19(日) 21:23:08.36 ID:fpkhIj+l0.net

ステーキと一緒に焼いて出す鉄板焼き屋があって、なかなか洒落た味になってた
舞茸はセンス無いと不味くなる

28 ：エリシペロスリックス(茸) [CN]：2023/02/19(日) 21:23:46.74 ID:8FjD1b5F0.net

エリンギが好きだな
太いし

29 ：バークホルデリア(東京都) [US]：2023/02/19(日) 21:24:24.88 ID:pL1C9xSz0.net

天然物は今でも高いよ

30 ：デスルフォバクター(茸) [ﾆﾀﾞ]：2023/02/19(日) 21:24:34.23 ID:qGqBIqac0.net

舞茸うまいよな
天ぷらがいい

31 ：アシドチオバチルス(東京都) [ﾇｺ]：2023/02/19(日) 21:24:37.02 ID:u8FMcjOw0.net

ありがとう雪国まいたけ😊

32 ：デイノコック(千葉県) [US]：2023/02/19(日) 21:26:49.42 ID:HQhbhwCP0.net

>>5
あれでシメジがきらいになった

33 ：アキフェックス(埼玉県) [NL]：2023/02/19(日) 21:28:23.58 ID:quJ4/a0J0.net

>>23
親父が生きてる頃行ったなぁ、大沢屋？
ちょいとしょっぱいが旨かった、

34 ：キロニエラ(東京都) [CN]：2023/02/19(日) 21:28:53.32 ID:geO8gQqP0.net

きのこは大きくなるほどまずい
エリンギとか松茸とか

35 ：クロオコックス(東京都) [PK]：2023/02/19(日) 21:29:28.17 ID:d+TFV5cI0.net

舞茸美味しいよねぇ

36 ：ロドシクルス(群馬県) [CA]：2023/02/19(日) 21:30:00.20 ID:EHxyoPMV0.net

嘘w
貴重ではあったかも知れないが
焼いたり煮たりはあった　鍋の具材か塩焼き

37 ：カウロバクター(東京都) [US]：2023/02/19(日) 21:32:33.07 ID:HAZ5JtOd0.net

突然安くなったよね
素揚げにして塩胡椒で済むから楽でいい

38 ：アコレプラズマ(大阪府) [US]：2023/02/19(日) 21:33:22.91 ID:L7EthPhS0.net

島根だったか何処かで舞茸天ぷら蕎麦食ったのが美味かった

39 ：バチルス(東京都) [US]：2023/02/19(日) 21:33:47.83 ID:1yUb/DUX0.net

果たしてこの先生きのこるのか

40 ：オセアノスピリルム(静岡県) [AU]：2023/02/19(日) 21:34:30.39 ID:DXv1mwiT0.net

あの頃は参ったっけ。

41 ：レンティスファエラ(茸) [US]：2023/02/19(日) 21:37:22.04 ID:aperbw300.net

松茸もはよ人工栽培を

42 ：エリシペロスリックス(茸) [US]：2023/02/19(日) 21:38:07.59 ID:kkZYS4m+0.net

>>23
明日水沢観音行ってくるわ

43 ：ネンジュモ(神奈川県) [GB]：2023/02/19(日) 21:38:09.50 ID:Q6O07xnz0.net

食べると血糖値下がると聞いてすげぇなと思った記憶がある

44 ：アカントプレウリバクター(東京都) [US]：2023/02/19(日) 21:38:22.73 ID:fPEi2oGH0.net

菌床栽培ができるかどうか　だろ

45 ：オセアノスピリルム(大阪府) [GB]：2023/02/19(日) 21:39:30.32 ID:38SBjg/s0.net

黒舞茸ってのがスーパーで売ってたがほんのりビターな気がした

46 ：スフィンゴモナス(埼玉県) [US]：2023/02/19(日) 21:39:51.09 ID:Ov1S9VC80.net

意味ワカンねぇなこの記事
キロ１万円って
今でも７０グラムで１００円くらいしたぞ
今も大して変わらないじゃん

47 ：プロピオニバクテリウム(熊本県) [US]：2023/02/19(日) 21:39:59.92 ID:7pKIpawk0.net

独特の臭いが苦手

48 ：パスツーレラ(千葉県) [ﾆﾀﾞ]：2023/02/19(日) 21:40:11.71 ID:X8PDXAKq0.net

バカマツタケが普及したとき多木化学の役目が終わる

49 ：カンピロバクター(東京都) [US]：2023/02/19(日) 21:41:07.26 ID:4PapK+Z70.net

まいたけ「まいったけー！」

50 ：コルディイモナス(長屋) [US]：2023/02/19(日) 21:41:17.12 ID:dIvg9Mke0.net

エリンギなんてもんも昔は無かったよな
ホクト神

51 ：ジアンゲラ(千葉県) [DE]：2023/02/19(日) 21:41:56.85 ID:Y7/rWh8s0.net

エリンギって何者なんだろ
いつの間にか定番になりやがった

52 ：エントモプラズマ(青森県) [US]：2023/02/19(日) 21:42:50.47 ID:60EfaWzL0.net

昔婆ちゃんが山で巨大な塊取ってきて喜んでたな
キノコ採りよく行ってたけどマイタケはその時一度だけだからレアなんだろな

53 ：ハロプラズマ(大阪府) [NL]：2023/02/19(日) 21:43:46.27 ID:V2hEkrw70.net

よくお味噌汁にするわ

54 ：プロカバクター(京都府) [ﾆﾀﾞ]：2023/02/19(日) 21:44:06.52 ID:3cWdtZd90.net

まいたけと豆苗の炒め物をつまみに
ジョニ黒を飲めということか

55 ：ハロプラズマ(長野県) [US]：2023/02/19(日) 21:44:14.39 ID:MrUe8jH50.net

天然ものは今でも高いでしょ
きのこは天然と栽培で味が全然違う
松茸が美味いのは天然のキノコだから

56 ：ロドシクルス(群馬県) [CA]：2023/02/19(日) 21:44:31.12 ID:EHxyoPMV0.net

>>51
舞茸もおなじ　なんか巨大化してる

57 ：カルディセリクム(大阪府) [US]：2023/02/19(日) 21:46:22.54 ID:CZFaIX9D0.net

見つけたら舞うくらいおいしいから舞茸ってゆうんやろ？(´・ω・｀)

58 ：テルモミクロビウム(茸) [HU]：2023/02/19(日) 21:46:27.01 ID:SnxCq4Uj0.net

>>46
70g100円ならキロ1400円ちょい
全然ちがうじゃねーか

59 ：デスルフォバクター(茸) [ﾆﾀﾞ]：2023/02/19(日) 21:47:01.08 ID:qGqBIqac0.net

>>46
算数もできないのかよ…

60 ：ヴィクティヴァリス(東京都) [IT]：2023/02/19(日) 21:47:25.45 ID:i+pjVXfh0.net

これは参ったけ

61 ：デロビブリオ(福岡県) [CA]：2023/02/19(日) 21:48:15.55 ID:yOmErpeo0.net

一番食ってるキノコだわ

62 ：ストレプトスポランギウム(神奈川県) [US]：2023/02/19(日) 21:48:40.93 ID:HPiTY+MV0.net

美味しくてまいったけ

63 ：アクチノポリスポラ(東京都) [US]：2023/02/19(日) 21:49:59.27 ID:FLMt/kmc0.net

書いてるヤツいたがナメコは神
あのトロみが素晴らしい。味噌汁がシチュー並みの食べごたえになる。
長年の便秘が解消した。

64 ：ユレモ(光) [US]：2023/02/19(日) 21:51:03.88 ID:oLFsOEqQ0.net

結局値段は希少性だからね

65 ：リケッチア(ジパング) [US]：2023/02/19(日) 21:51:55.13 ID:ZkWLmaHo0.net

>>21
おじいちゃん？

66 ：ミクロコックス(ジパング) [FR]：2023/02/19(日) 21:52:16.59 ID:nXRRWT3j0.net

ヤマドリタケをば一度拝んでみたい

67 ：デスルフレラ(茸) [CN]：2023/02/19(日) 21:53:21.27 ID:2JwIstMX0.net

昔は人工栽培マイタケも小さいうちに売ってたよね
いつからか大きく育てて売るようになってた

68 ：ゲマティモナス(東京都) [MX]：2023/02/19(日) 21:53:26.78 ID:AYZa9xOx0.net

>>21
な訳ないだろ

69 ：デスルフレラ(茸) [CN]：2023/02/19(日) 21:55:00.14 ID:2JwIstMX0.net

>>5
それは実はヒラタケだったのさ

70 ：テルムス(東京都) [US]：2023/02/19(日) 21:55:03.78 ID:TW6Ph+1t0.net

山で見つけたらあまりの嬉しさに舞を踊ったというから舞茸だもんな

71 ：キロニエラ(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2023/02/19(日) 21:55:11.93 ID:fKXRYWCM0.net

とある蕎麦屋で大きななめこのなめこそば喰ったが予想以上になめこ大きくて嫌いになりそうだった

72 ：パルヴルアーキュラ(東京都) [US]：2023/02/19(日) 21:55:16.05 ID:ny+AxVn20.net

>>57
カサが舞踊の扇子を頭上に掲げてる様に見えるって説は？